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フロマージュ講座 〜チーズ通、はじめの一歩〜

講師 犬田ゆり(Fromagerie Martine Dubois、パリ17区)

受講料 25ユーロ 会員 20ユーロ
(数種類のチーズ試食とワイン付)

チーズってたくさんありすぎてわからない迷子な方、いつも同じものばかり
選んでしまってマンネリな方、はたまた色々食べ尽くしているけれどもう少し
突っ込んで知りたい通の方、理由は何であれチーズが気になっている全ての方
が対象です。
前半部分はチーズって何?というチーズの概要がざっくり早わかりできる基
礎講義。そして後半部分は、季節のおススメを含めた6種類をティスティング
しながら、フロマジュリーで働く私ならではの知って得する買い方や保存のコ
ツ、食べ方を伝授していきます。
日本では超高級品のチーズたちがこちらでは日常、愉しまない手はないでし
ょう!むしろフランス在住でチーズを知らないのは損!!この講座では、パリ
生活をさらに美味しく充実させてくれる、チーズのあらゆる魅力をご紹介して
いきます。

犬田ゆり INUTA Yuri
栄養学を学んでいた大学時代、語学留学先のサヴォワでボーフォールに出会ったこと
をきっかけに、栄養士から方向転換してチーズの世界へ。
卒業後、欧州ナチュラルチーズの輸入販売を専門に手がける㈱フェルミエ入社。作り
手の顔が見える、農家製の手作りチーズを日本に届けるという社のこだわりに大きな
影響を受け、生産者と消費者を繋ぐチーズ屋の仕事に情熱を捧げるようになる。
いずれはフランスで生活したいというかねてからの願いを胸に再渡仏、2014年よりパ
リ17区にある地元密着型の老舗Fromagerie Martine Duboisの店頭に立ちながら、生活
に根付いたチーズの魅力を探求し続けている。

日時:3月9日 19時~20時30分
会場・申し込み
ASSOCIATION CULTURELLE FRANCO-JAPONAISE DE TENRI
8-12, rue Bertin Poirée 75001 Paris
Métro : Châtelet, Pont-Neuf
Tél : 01 44 76 06 06 resa@tenri-paris.com

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